Yemek uzmanları kişinin yemek alışkanlıklarını yemek sırasındaki davranışlarını etkilediğini belirtiyor. Aşırı kilolu ve obezlerin beyin aktivitelerini izlemek için 4 saat boyunca gerçek zamanlı MRG uygulaması kullanıldı. Katılımcıların kan şekeri ve açlık düzeylerine bakılmıştır. Erkekler öğünlerinde aynı tat, kalori ve şeker oranına sahip iki milkshake içecek tükettikleri görülmüştür. Tek farkı bir milkshake yüksek glisemik indeksli karbonhidratları ve diğer düşük glisemik indeksli karbonhidratları birden içerir. Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar kana şekeri hızlıca yayar beyaz ekmek ve beyaz pirinç bolca şeker içerir. Düşük glisemik indeksli gıdalar tatlı patates ve tam buğday ürünlerindedir. İşlenmiş ve hazır gıdalardaki karbonhidratlar kandaki şekeri yükseltir açlığa neden olur.kilo kontrolünde başarısızlığa neden olur.
Referans.7gunsaglik.com.tr
